No todo es mate, torta de naranja y charlas. Estuvimos de ingeniería industrial.
Construimos ‘La Máquina’. Tecnología de avanzada justo abajo del ciruelo, para que nuestro amigo Esteban Gómez, conocido cariñosamente y gracias a Berni como ‘Mómez’, limpie el trigo que Arte Orgánico muele y vende en la Feria Verde Agroecológica.
Funciona así: Hay un ventilador que tira viento, claro. El viento entra a La Máquina por un hueco que tiene en el costado derecho. Mientras tanto, uno tiene que ir tirando, por otro hueco que está en la parte de arriba, el trigo con basuritas. De a poco. Las más livianas se vuelan y, gracias a la ingeniería desarrollada, el trigo limpio cae en un cajoncito y las basuritas en otro. ¡Voilà!
Aunque el nuevo sistema acelera muchísimo el proceso, la limpieza de trigo requiere tiempo y paciencia. Dedicación. Antes de pasarlo por La Máquina, está la zaranda. Y después, un rato con la cola en la silla, de separar a mano las basuritas que no se volaron. Y bueno, un poco sí. Mate, torta de naranja y charlas.
¡Maravíllense con nosotros!